Добавка к праздничному завтраку без содержания злаков

Этот рецепт понравится вашим друзьям и семье. Он отлично дополнит завтрак, так как полон полезных жиров, клетчатки и растительного белка, что помогает стабилизировать уровень сахара в крови и обеспечивает устойчивое высвобождение энергии на протяжении всего дня, помогая ограничивать перекусы. Количество порций: 5 баночек

Ingredients

125 г мелко нарезанных необжаренных орехов пекан
200 г грубо нарубленного необжаренного миндаля
40 г кокосовой стружки
40 г молотого льняного семени
1 ч.л. молотой корицы
½ ч.л. мускатного ореха
4 ст. л. кокосового масла
100 мл кленового сиропа
1 ч.л. ванильного экстракта
70 г тыквенных семечек
40 г сушеной клюквы
40 г изюма
40 г мелко нарезанного чернослива
Цедра 1 большого апельсина
½ ст. л. морской соли

Instructions

Разогрейте духовку до 160 С (с конвекцией до 140 С)
В большой миске смешайте орехи, кокос, льняное семя, корицу, мускатный орех и морскую соль.
В небольшой кастрюле растопите кокосовое масло на слабом огне и добавьте кленовый сироп и ваниль, постоянно помешивая.
Вылейте полученную жидкую смесь в миску с орехами и тщательно перемешайте.
Равномерно распределите смесь на двух больших противнях, высланных бумагой для выпечки, и выпекайте в течение 30 минут. Затем добавьте цедру апельсина, сушеную клюкву, изюм, чернослив, тыквенные семечки и перемешайте на противне, чтобы равномерно распределить все ингредиенты.
Увеличьте температуру духовки до 170 С (с конвекцией до 150) и выпекайте еще 5-8 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Выньте из духовки и дайте смеси полностью остыть. Затем переложите в стерилизованный герметичный контейнер. Так можно хранить на протяжении месяца.
Примечания

Notes

Аллергены: Орехи.
Источник: : Иленя Маргаречи, студентка курса веганской натуральной кулинарии
Примечания:
Всегда покупайте органические сухофрукты без добавления сахара (неорганические содержат сульфиты, которые являются аллергенами и раздражают кишечник).
Проявите фантазию комбинируя ингредиенты: замените льняное семя на семена чиа или тыквенные семечки/семена подсолнуха. Можно добавить овсянку или жаренную киноа, чтобы было еще вкуснее.